Ocho minutos

Chaqueta Grand Chef de Bragard

9/8/20261 min read

La semana pasada se desarrollo la feria denominada Hotelga. Asistimos una vez más a curiosear y mantenernos al tanto de las novedades del sector hotelero y gastronómico a nivel proveedores. Resulta muy interesante ver en qué anda cada rubro. Este año, nos encontramos con varios stands de uniformes, muchos de ellos (casi todos) centrando su producción en el area de gastronomía. Me llamó la antención un stand que vendía la marca francesa Bragrad. Me acerqué porque quería ver y tocar la célebre chaqueta Grand Chef. Junto a nosotros había un señor que rondaría los 70 años, también interesado en la chaqueta, en su caso para adquirla. Los vendedores nos hablaban diciendonos cosas como "esta es el Rolls- Royce de las chaquetas de chef" o " esta es la Ferrari" y en varias, varias ocasiones mencionaron que la confección de los botones implicaba 8 minutos de dedicación cada uno, ocho minutos, ocho minutos!

Escuchamos, tocamos y nos maravillamos con el algodón supima, cuya fibra tiene una longitud que proporciona una suavidad y resistencia únicos y quise probar la eficacia de los laboriosos botones de OCHO MINUTOS de cocción.

El señor que estaba a nuestro lado, me miró y preguntó: vos sabes por qué son así estos botones? Por qué se toman el trabajo de hacer uno a uno cada uno de estos botones hechos de la propia tela generando una esfera que se cose a la chaqueta? No, respondí.

Pues es un botón que permite que al desprender uno, el primero, el resto se desprenda sin el menor esfuerzo y a velocidad record, cosa que en una cocina, con fuegos y llamas por doquier amenazando las prendas, resulta fabuloso. Si se te prende fuego la chaqueta, tenes que poder quitártela a velocidad y estos botones permiten exactamente esto.

Asi es que una vez más, la estética, el alto status de una prenda, es alcanzado por priorizar el sentido especifico para la que es concebida. Y ese es tambien nuestro leit motiv.

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